prix des truffes

salam a tous
les nomades ici a bouarfa commencent a faire la recolte des truffes .apres un premier constat elles sont abandante mais pas d une tres bonne qualite a cause de la pluie non abandante .pour le prix c est comme suit:
les petites entre 20 et 10 dirhams
les bonnes (les grandes) entre 70 et 50 dirhams
bonne degustation
amities
med

bonsoir
Peux tu nous donner des recettes de cuisine, nous ne savons comment préparer ces truffes donc du coup nous les laissons chez le marchand. Merci d'avance
hervé Annick

Bonjour Scarabée 13
je ne connais pas celles du Maroc, mais celles qui se récoltent dans la drôme je les cuisines
tout simplement faire une bonne omelette avec une truffe emmincée tres fin ou meme rapée.
autre petite façon de les faire les pates au truffes mais moi je les fais sans fromage equi est remplace par des truffes rapées et ensuite passé au four.
que du régal. Il y a bien sur beaucoup d'autres manière de les faire, mais les plus simple sont souvent les meilleures, du moins pour moi.
(j'ai la chance habitant dans la drôme provençale d'avoir qqs arbres qui me fournissent suffisament de truffe chez moi pour en profitter sans moderation ou presque.

Merci pour ces bonnes infos, mais je pense que la truffe Marocaine et Française est très différente (rien que le prix déja) et que la façon de la cuisiner diffaire également bien que j'ai déja entendu la recette de l'omelette comme tu l'indiques.
bonne journée et bonne cuisine
RV

salam scarabee
on a plusieurs recettes pour cuisiner les truffes mais celle ci reste la plus connue:
avec le couscous boouillies dans le bouillon .apres on les met seul dans un plat ou on lui ajoute un peu de sman(beure beldi)et on ecrase tout en les melangeant.on met tout le bouillon et le contenu du plat pre prepere sur le couscous .et a l attaque
voici en bref comment on fait chez nous dans notre region
amities
med

Merci meed, il nous reste plus qu'a acheter les truffes et faire un couscous.
bon appetit.
à plus

Bonjour
Nous venons d'acheter des truffes sur le bord de la route entre FIGUIG et BOUARFA
Après les avoir lavées comment conserve t-on celle ci ?
Peut-on les mettre au congélateur ?
Merci pour vos réponses
JOEL

Le prix est tout simplement hallucinant :)
Oui tu peux les mettre au congelateur mais dans un sac totalement hermétique! Il faudrat les consommer dès leur dégel bien entendu
Cordialement