[Le coin cuisine] Les cornes de gazelle...

Source : le journal des femmes

Ingrédients / pour 10 personnes.   Pour 20 cornes :

    Pour la pâte :
   300 g de farine
   100 g de beurre
   1 pincée de sel
   1 pincée de levure chimique
   1 cuillère à soupe de sucre glace
   8 cl d’eau de fleur d’oranger
    Pour la farce :
   200 g d’amande en poudre
   100 g de sucre glace
   1 cuillère à café d’arôme de vanille
   1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
   Les zestes d’un citron non traité
   1 cuillère à soupe de beurre fondu
   5 cl d’eau de fleur d’oranger
    Pour le sirop :
   55 g de sucre
   10 cl d’eau
   5 cl d’eau de fleur d’oranger
   Du sucre glace

Réalisation

   Difficulté : Facile
   Préparation : 30 min
   Cuisson : 20 min
   Temps Total : 50 min 

Préparation Cornes de gazelles

1. Dans le bol de votre robot, avec le fouet, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter ensuite le beurre fondu et fouetter. Terminer par la fleur d'oranger. Vous allez alors obtenir une belle boule de pâte qui va se détacher des parois du bol. Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur le temps de préparer le sirop et la farce.

2. Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition et laisser bouillir le mélange ainsi pendant 5 minutes. Retirer du feu puis ajouter l'eau de fleur d'oranger. Mélanger et laisser refroidir.

3.  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour préparer la farce. Verser l'eau de fleur d'oranger petit à petit et mélanger avec une cuillère jusqu'à obtenir une sorte de pâte épaisse.

4.  Préchauffer le four à 170°. Sortir la boule de pâte du réfrigérateur. L'abaisser sur un plan de travail légèrement fariné. Utiliser un emporte-pièce ou un verre pour découper des disques réguliers. Placer sur chaque disque une petite quantité de farce bien au milieu. Refermer les disques en rabattant les bords et en les soudant avec vos doigts. Façonner vos petites cornes comme de petits croissants de lune.

5. Enfourner à 170° pendant 20 minutes. Les cornes ne seront pas dorées, elles auront légèrement changé de couleur.

6.Plonger immédiatement chaque corne dans le sirop, en vous aidant de deux fourchettes. Les rouler ensuite dans le sucre glace généreusement. (Il est possible de faire une deuxième couche de sucre glace, quelques heures plus tard).


Saveurs garanties, encore meilleures le lendemain !

Cuisinez, savourez…

Miam, merci Geneviève, quand je vais trouver le temps d'en faire, on va se régaler, tu as essayé?

Bonjour,
Je n'aurais pas du ouvrir cette rubrique... ..c 'est trop tentant. Je ne pense plus ....quand les faire le plus rapidement possible. En camping car pas de four. Grrrrrr
Merci et sans rancune    

Bonjour

Merci Geneviève , je vais m'empresser de les faire , ma fille aînée adore les cornes de gazelle , bien simple chaque fois qu'on va au Maroc il faut en rapporter , ce sera la surprise , apparemment ça n'a pas " l'air " compliqué . Bonne idée la rubrique recettes

Cordialement Annette

Trop bon, moi je fais la recette du site "mes douceurs" Sabrina a participé à TOP CHEF 2013, la recette est très bonne. La précision avec la pince pour faire les dessins m'a beaucoup plu, on trouve tous les ingrédients c'est une bonne chose , pas comme le chocolat pour pâtisser qui est : j'ose le dire, très mauvais au Maroc.
 fait très chaud à Tiznit ( 30/35° ) encore aujourd'hui.

Chamois a écrit:

Ceci dit je compte sur toi pour me faire goûter celles que tu vas faire

Oui Geneviève, je vais essayer, quand j'aurai le temps aussi, et on renseignera une rubrique "desserts" avec les restaurants

Je suis partante pour les desserts

Pour les restaurants on peut tester soi-même , les desserts sans recette plus difficile .

Cordialement Annette .

Geneviève, promis, je t'en ferai pour la rencontre printanière, à moins qu'avec Robert vous ne décidiez de venir nous voir avant!!!!!

Je précise quand même que je les fais goûter aux amis qui viennent nous voir à Tiznit !

Bonsoir kalet85000

On passera à Tiznit afin de goûter les cornes de gazelle , et au passage on s'arrêtera au camping

Cordialement Annette

Bonjour,
Geneviève des camping car il y en a plein à EUrexpo et chez les concessionnaires le plus dur c'est le choix.......et maintenant il va falloir penser au four

Bonsoir

    Les voilà, elles sont encore toutes tièdes, si vous en voulez, venez vite, elles ne vont pas se conserver longtemps.

   Merci Geneviève, on se régale à ta santé

bonjour,
Pour moi la recette est en bonne place dans le camping car, je vais en faire pour Noêl, les petits enfants...et les grands attendent celà 
Lors des vacances d'automne ils avaient bien apprécié

Annie je passe pas loin de chez toi demain 

Bonjour Annie,

On arrive !!!!

Bises à tous les deux et au plaisir de vous revoir devant le verre de l'amitié.

Oh! qu'elles sont belles Genevieve tes cornes de Gazelle! Tu nous dit si elles sont bonnes.
L'angiologue à Christian lui demande de lui en rapporter du Maroc, mais est ce que ça vaut le coup quand je vois le plat? 
 aussi à ta petite fille.

Bonsoir Geneviève

      Miam que ca fait envie!

      Le problème,  c'est qu'elles se conservent très mal, ou alors il faut bien les cacher, attention à Olivia, elle pourrait faire la petite souris!  

      Félicitations aux deux pâtissières  et joyeux Noël en famille!

Bonsoir
Comme moi aussi je suis très gourmand, il faudra que tu nous prête Olivia pour qu'elle puisse nous faire des gâteaux.
Joyeux Noël à vous tous

Bonsoir,
J'ai promis aux enfants de leur en faire pour leur retour de vacances
Mais je vais en faire demain matin pour le jour de Noël chez des amis.
Joyeux Noël à tous