[Maroc/Commerces] Tajine en metal

bonsoir et merci Claude
dans le reportage on voit à plusieurs reprise une femme avec un plat à tajine métallique ...
mon plat en terre vient de se fendre
pourquoi pas
mais où ?

Bonsoir Jean Paul
Difficile de demander a la dame ou elle l'a acheté
Je pense que l'on doit pouvoir trouver ça dans le quartier des ferblantiers a la médina de Fès
Sûrement ailleurs aussi..

certes Claude, peut être pas à cette dame particulièrement mais nos ami(e)s camping caristes ont du déjà acquérir et tester cet ustensile du même "métal"
c'est un appel aux cuisinièr(e)s "progressistes" pour leur avis si ce n'est pas un crime gastronomique déviationiste  
au fait ce doit être une digression au sujet principal et nul doute qu'il devra être reclassé ailleurs
avec mes excuses

A Tiznit Jean Paul....

Bonsoir

   Beau reportage en effet!

   Pour Jean Paul, les plats à tagine métalliques se trouvent sur tous les souks et maintenant, on en trouve pour les plaques à induction (beaucoup plus beaux!), je me suis équipée pour le camping-car et pour la maison. On trouve ces derniers au souk El'Had à Agadir, à Tiznit dans une des petites rues de la médina entre autres, mais je n'ai pas relevé le nom. J'en ai vu aussi à Sidi Bibi, dans la traversée de la ville par la N1 et il y en a surement un peu partout, mais les vendeurs en général ignorent ce qu'est l'induction.

A induction, cela m'interesse, plus de détail si possible (au souk de Sidi Bibi ce matin je n'en ai pas vu)

Bonsoir
En France on trouve des plats a gagné Le Creusot.
Par contre le prix est bien français

Bonjour

claudefrch a écrit:

A induction, cela m'interesse, plus de détail si possible (au souk de Sidi Bibi ce matin je n'en ai pas vu)

   A Sidi Bibi, les tagines pour plaques à induction ne sont pas au souk mais dans un magasin fixe le long de la nationale en face du souk.

Merci, je vais regarder

merci
il me semble maintenant que je devais être le dernier à faire connaissance avec le plat à tagine métallique mais pour ma défense je dois dire que j'en fait peu ... Lahoussine fait le tagine et moi ... le taboulé ...
échange culturel

Et oui il l attend ton taboulé et moi.......l andouillette.

Colette
l'andouille ... je peux faire tout seul et partout
l'andouillette c'est la Mère Auger à Sauxillanges
j'ai noté la commande

Bonjour Michel

C'est de l’aluminium ou de l'inox ces beau tagine

Merci Michel
Génial  , tu as vu le prix ??

Oui elle sont superbes, comme dit Claude à quel prix ?

Bonsoir

   Il faut compter entre 100 et 200 dhs selon la taille et selon le vendeur, sinon, les plats métalliques ordinaires sont autour de 30 à 50 dhs

Bonsoir
En réfléchissant je préfèrerais un plat en fonte
La masse métallique a une inertie calorifique plus proche des plats en terre cuite

Oui mais c'est lourd

Exact pour le CC c'est lourd
Par contre à la maison je préfère mijoter dans une cocotte en fonte que dans un faitout en inox.

oui c'est bien clair

peut être une en fonte pour la maison et une autre plus légère, plus petite ou plus grande pour le voyage
utilisable aussi comme un couvercle de casserole ou de poele ..