omlette royale

salamo alikom
on dirait un gateau quand on la voit ,mais la manger est une délicatesse de notre cuisine marocaine.
trés appetissante,je la mangerais bien toute entière, mais, j'ai pris juste un petit bout et je vous laisses le reste, car gare aux kilos
Ingredients
- 8 oeufs
- 6 ou 7 pommes de terre moyennes
- 3 carottes
- petits pois
- persil
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation
Mettre dans une casserole à bouillir les pommes de terre sans les éplucher, avec un peu de sel.
Eplucher les carottes et les couper en petits cubes. Les mettre à bouillir. Ensuite, ajouter une poignée de petits pois. Ne pas laisser trop longtemps. Les carottes doivent être encore croquantes.
Dans un récipient à part, battre les 8 œufs légèrement.
Lorsque les pommes de terres sont cuites, retirer la peau et en faire une purée.
Ajouter sel et poivre et mélanger délicatement aux œufs battus, en rajoutant également au mélange les carottes avec les petits pois + sel et poivre et persil haché.
Dans une grande poêle téflon, mettre à chauffer de l'huile d'olive, et verser le mélange délicatement.
Recouvrir et laisser cuire à tout petit feu, en amassant délicatement les bords afin de former l'arrondie de l'omelette dans le pourtour. (avec une cuillère en bois)
Lorsqu'un côté est cuit et doré, (environ 30 mn) retourner sur un plat graisse à l'huile d'olive et remettre l'autre face dans la poêle.
Apres une quinzaine de mn environ, l'omelette est faite. Mettre sur un plat de service
et bon appétit

Bonjour et merci Souad de tes recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres et en plus tu mets les photos, c'est de la torture( j'exagère un peu) donc une raison de plus à passer par El jadida afin que je puisse faire connaissance avec cette généreuse famille Nour.

Meilleurs sentiments à vous toutes et tous.

Mickey122.

Mickey122 a écrit:

donc une raison de plus à passer par El jadida afin que je puisse faire connaissance avec cette généreuse famille Nour.

salamo alikom
vous etes tous les bienvenue

bonjour,
encore un copier coller à mettre dans "les Recettes de Souad"
si tu fais le couscous au poisson, j'en gouterais bien.
merci souad